我国雪糕、冰淇淋“重回5元”，定价逐渐回归理性

2024-06-06 11:40:56食品机械设备网阅读量：1903      我要评论

导读：我国雪糕、冰淇淋市场经历了从“雪糕刺客”到“重回5元”的转变，反映出消费者对价格敏感度的增强及市场自我调节能力。

　　【包装印刷产业网市场行情】近日，雪糕“重回5元”上热搜。早在2022年，“雪糕刺客”一词流行，十几元，甚至几十元的雪糕暗藏在平价雪糕之间，让一部分消费者结账时措手不及。随着“钟薛高”的光环淡去，雪糕、冰淇淋的定价逐渐回归理性。

　　我国雪糕、冰淇淋市场经历了从“雪糕刺客”到“重回5元”的转变，反映出消费者对价格敏感度的增强及市场自我调节能力。根据行业数据，中低价位(5元以内)的雪糕、冰淇淋更受大众欢迎，占据了市场的主要份额。这一现象背后，是消费者对于性价比的追求，以及对健康、安全食品的日益重视。特别是年轻一代消费者，他们既追求口感的满足，也注重食品的营养价值和品牌故事，更愿意为那些能够提供独特体验和情感价值的产品买单。

　　雪糕、冰淇淋的生产过程大致可以分为原料准备、混合、均质、杀菌、老化、凝冻、成型、包装等多个环节。其中，关键设备包括混合罐、均质机、巴氏杀菌设备、凝冻机、自动包装机等。食品加工工艺方面，均质处理是保证雪糕、冰淇淋细腻口感的重要步骤，而凝冻过程则决定了产品的形状和结构稳定性。此外，为了满足不同消费者的需求，生产厂家还会在配料选择上下功夫，如添加水果、坚果或巧克力碎片等，以增加产品的多样性和吸引力。

　　当前，雪糕、冰淇淋市场正朝着健康化、个性化、高端化的方向发展。随着消费者健康意识的提升，低糖、无糖、低脂、植物基等健康概念产品受到追捧，企业纷纷推出相关新品，以迎合市场趋势。同时，个性化和定制化服务也成为吸引消费者的新方式，如提供DIY雪糕制作体验，让消费者参与其中，享受创造的乐趣。此外，高端化也是一些品牌追求的方向，他们通过精选原材料、创新工艺和精致包装，打造具有文化内涵和艺术美感的雪糕、冰淇淋，满足了部分消费者对于品质生活的追求，如一些景点的文创雪糕及高端品牌联名雪糕。

　　雪糕、冰淇淋市场的变化，不仅反映了消费者需求的多元化，也体现了食品行业不断创新与发展的活力。未来，随着消费升级，雪糕、冰淇淋将不仅仅是炎炎夏日的一份清凉，更将成为传递健康理念、展现个性品味、连接情感体验的文化符号。企业应紧跟市场趋势，把握消费者心理，不断优化产品结构，提升产品质量，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的长期青睐。

上一篇：2023年1-12月包装行业发展报告（玻璃包装容器）

下一篇：2023年1-12月包装行业发展报告（塑料包装机械）

版权与免责声明：1.凡本网注明“来源：包装印刷网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：包装印刷网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源（非包装印刷网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

全部评论

昵称验证码匿名