彩票走势图

当前位置:包装印刷网>新闻彩票走势图>编辑视点

冬至来了吃水饺 花式饺子保鲜包装有门道

2015-12-22 14:30:16中国包装印刷产业网阅读量:13241 我要评论


导读:俗话说:“冬至到,吃水饺。”今天冬至了,你吃饺子了么?

  导读:俗话说:“冬至到,吃水饺。”今天冬至了,你吃饺子了么?
  
  冬至,是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。俗话说:“冬至到,吃水饺。”在中国北方有冬至吃饺子的风俗,如今人们已逐渐恢复这一习俗。每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是*的节日饭。冬至之日,各式各样的饺子也卖得很火。
  
冬至来了吃水饺 花式饺子保鲜包装有门道
  冬至与张仲景的“祛寒娇耳汤”
  
  据说,饺子早在三国的时候就有了,不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多,煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后,饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”,是我国医圣张仲景早发明的。至今,我国民间依然流传着他的“祛寒娇耳汤”的故事。
  
  相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。正好赶上冬至这一天,他看见南阳的老百姓饥寒交迫,两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行,病死的人很多,于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践,在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
  
  为了纪念这位伟大的名医,冬至吃饺子的习俗就这么流传下来了。人们常说,“吃啥补啥”,冬天到了,天凉了,耳朵暴露在外边很容易就被冻伤,因此,吃点长得像耳朵的饺子,补补耳朵。听来不失风趣,而且暖心。
  
  如今有了饺子机 饺子花样多
  
  饺子机械采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点,双控双向定量供料原理,生产时不需另制饺子皮,只需将面团与馅料放入进料口,开机即可自动生产出饺子。还可以生产不同种类的饺子如火锅水饺、珍珠水饺、花边饺子、锅贴饺子等。
  
  适合多种调理:包制出来的饺子可蒸、炸、煮、煎。春卷与咖喱角与咖喱卜油炸尤其可口。重要的是均适合急速冷冻、耐贮藏,是理想的食品。制品大小统一,面皮厚薄、馅料多少、包制饺子的速度,都可以随意调节。5分钟即可自如操作,无经验者一人或两人均可操机。按照面点工艺的要求,大限度减少与面团的摩擦,以确保饺子口感柔软、弹韧性佳,饺子外形美观,立体感好,媲美手工饺子。
  
  一机多用途,只要更换模具,就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。机身轻巧,占地少,挪动方便。主要机件均采用不锈钢制作,外形美观,符合国家食品卫生标准。输面及成型部件采用特种防粘结技术,阻力小、成型好,且维修及拆装清洗方便。适合包制肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其他种馅的饺子。
  
  披上速冻“外衣” 饺子包装有讲究
  
  花样众多的饺子是生产出来了,但饺子的保鲜与储存便成了问题。如此,“速冻”便派上了用场。各大商场的速冻食品可谓是玲琅满目,满足了消费者的口腹之欲,也给包装行业带来了巨大的商机。饺子包装便是其一。
  
  据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》显示,过去十年,我国速冻食品行业市场规模维持了持续快速的增长势头,行业规模从2004年的45.66亿元,上升到2013年的649.81亿元,年复合增长率达到30.42%,显示出了行业良好的发展空间。
  
  毫无疑问,速冻食品业的发展,拉动了速冻包装需求的增长。而适应这个市场,食品包装条件与包装机械设备水平都需要达到。
  
  从包装材料层面来说,要具有一定的机械强度(耐高低温);具有阻隔性(对气体和液体的高度阻断性);对内容物的可耐性(耐酸、油);卫生性;耐操作性。从包装形态层面来说,包含柔软类型和坚硬类型两种。柔软类型是以塑料薄膜为基础的。厚硬型包装,如稍厚些的纸包装盒、复合铝箔冲压型容器等,前者占较大比例。
  
  饺子、土豆饼等产品要求良好的外观形态,将内容物充填到成型塑料盒中之后,用复合塑料膜(印刷成卷)由机器来连续进行把食品盒自动包裹,并封口,一般利用高温型包装机自动封口,塑料薄膜通常采用聚脂/PE、聚丙烯/PE的复合材料。目前,在国外烧麦、饺子等批量生产的产品,已经实现边成型边自动充填到塑料盒的包装方式。
  
  除了包装材料与包装形态的要求,速冻食品对包装设备的、安全要求也很高。而随着信息化技术在包装机械设备行业的不断应用,食品包装设备也越来越趋向自动化、智能化发展。
  
  进入21世纪以来,较之传统包装机械设备,新型食品包装机要求具有简洁化、高生产率、配套更完善,更具自动化等特点。未来的包装机械将配合产业自动化趋势,促进包装设备总体水平提高。如高智能数控系统、编码器及数字控制组件、动力负载控制等新型智能设备已经普遍应用到包装机械设备中,使设备使用者在操作过程中更具有独立性、灵活度、操作正确性、率和兼容性。食品加工的高度效率化,主要是采用机电一体化技术和光、电、液、自动化控制技术等来实现的,由连续式生产设备代替间歇式生产设备,由专业化生产设备代替通用化生产设备,由人型化生产设备代替中小型生产设备。使生产线实现连续化生产、专业化作业、自动化调节、规模化经营等,可显著提高生产效率和经济效益。
  
  小结:随着人们对传统节日的重视度不断提升,与节日相关的习俗也将火热起来。这些习俗带来了节日的气氛,也带来了食品行业与包装行业的发展商机。市场竞争虽然激烈,然而挑战也伴随着机遇。其实,市场需求就在那里,还在不断地一多种方式增长着,于包装机械设备商而言,提高设备科技水平,保证产品与服务质量,以实力适应需求,才紧要。
  
  (资料来源于互联网)
版权与免责声明:1.凡本网注明“来源:包装印刷网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:包装印刷网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源(非包装印刷网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
全部评论

昵称 验证码

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关

相关新闻
推荐产品